油煎醃魚

午餐時間還早，想起前幾天剛醃製好的乾魚，給自己的午餐增加個花樣，既然不出門了，就來一條魚，我要學到做，平時愛人對我的廚藝不屑，入不了他的法眼，正好他不在，我就自由發揮一次，把魚洗淨擦乾水分，用刀切成小段，鍋裡放少許油就好，因為是煎魚，不是油炸，再放些薑片。油鍋裡記到放了少許鹽，抖音裡面說的，預防煎魚時魚皮粘鍋，一切準備就緒，我的防護也帶好，開始小火慢慢煎魚，用鍋鏟來回翻，煎到兩面金黃，加了少許羅勒葉，起鍋裝盤，盤中金黃魚塊，配翠綠薄荷，加一碟紅紅辣椒麵，擺盤很精美，儀式感要有，卸下身上的廚房裝備，備好酸奶，一個人正襟危坐在餐桌邊，慢慢品自己精心準備的午餐，味道出奇的好，趕緊發了一個朋友圈。