第2682章 風格不同在人心（第二更）

    “小易，大熱天的沒有個涼爽的飯菜？”

    畢構幽靈一般走過來，他推個小車，上面放餐盤，年歲大了，不願意用手擎著。

    “你吹著空調吃什麼涼爽的東西？你去外面甲板上曬一個小時太陽，我給你做過冷水的炸醬麵。”

    李易說的炸醬麵是老北京炸醬麵，雞蛋醬，麵條擀好了下鍋煮熟，連續過涼水，涼透了，放上雞蛋醬和蔥花、香菜、黃瓜絲，有的就要黃瓜絲，別的不吃。

    有的地方炸醬麵不一樣，是熱面，羊肉羊雜等東西切碎碎的，用辣椒油炒，倒在面上，熱呀！

    還有水餃，餃子，北方一說水餃首先想到的是煮餃子，與蒸餃子對應。

    煮好後放在盤子裡，蘸調料吃。

    有的地方水餃像全羊湯裡的餃子，餃子放在湯中，不過不是羊湯，就是普通的水燒開了放點韭菜沫、蔥花什麼的。

    每個地方的餐飲風格和習俗都不同，到一個地方吃飯前得問好了。

    “當老夫傻？外面是曬太陽？風那麼大，哼！”

    畢構說著又推車去盛別的菜，他的餐盤上放著辣子雞塊和麻婆豆腐。

    李易看看旁邊的擺著溜豆腐、清炒雞丁:“……”

    “人心不古哇！”李易搖搖頭，嘟囔著端餐盤去找自己想吃的東西。

    “這道菜油多，過油了，燒茄子，涼了不好吃，趁熱吃，外脆裡嫩，跟它相比的是脆皮茄子。

    李家莊子的燒茄子是切塊，有時後也做成條，每道同樣名字的菜有好幾種做法。

    過油的東西未必就好吃，但絕對節省時間。

    像這個菜豆，芸豆中的菜豆，又叫四季豆，跟飯豆不一樣。

    和土豆條一起炒，都過油了，現在看到的沒掛芡，我吃過勾芡的。

    現在看到的白菜片是爆出來的，旁邊的是炒出來的，爆的口感相對脆。

    炒的沒放醋，放醋後要調汁，成了溜，或者是火字旁的熘。

    再前面的是蘇肉，跟紅燒肉不一樣，還有一種做法可以做出來蜂窩狀……”

    小丫頭帶著自己島子上的孩子過來盛飯，她負責解說，可認真了。