第2480章 島嶼廣闊多族湊（第二更）

    那邊吃上了粳米什錦炒飯的本地百姓，瞬間愛上了這個主食，太香了。

    他們感覺這樣好吃的飯應該用手抓著吃，不過已經成了大唐人，大唐人要會用筷子。

    “願意用手抓就用手抓。”李易倒是很開明。

    他小時候，不用說小時候，大的時候吃燒烤，吃一些東西，一樣用手抓。

    不用手撕不開，服務員給撕開的不好吃，服務員順著紋理撕。

    吃的時候，其實是逆著紋理的。

    還有吃大蝦、吃螃蟹，不動手？吃西餐行，別人給你處理好了，你就吃肉。

    吃牛蛙呢？全程用筷子？不自己用手揪著牛蛙的骨頭啃？

    “咱們大唐飲食不是用筷子，是對食材的瞭解和烹飪的手法，筷子僅僅是輔助。

    咱們大唐喝湯的時候，可以有勺子，也可以嘴對著碗邊吹氣喝。

    吃烤的一些東西時，筷子不好用，咱們就放下筷子。”

    李易先放筷子，用手抓著炒飯吃，告訴給入籍的百姓。

    百姓們卻不放，他們努力地使用著筷子吃。。

    他們看到二十五隻獅子了，認可大唐，大唐要用筷子，自己就用，等練好了再說。

    “炒飯好不好吃，在於米的選擇，粳米就是比秈米好吃。

    另外飯的乾溼度也影響口感，幹一點的有韌性的好吃。

    大灶下面有鍋巴煮出來的米，比用盆在蒸鍋裡蒸出來的米好吃。

    其他的魚肉什麼輔料另算，只說米飯炒的時候，得放足夠多的油。

    放葷油或素油的選擇在於吃飯人的情況，總是吃不到肉的人，放葷油比較好。

    現在咱們這些百姓，他們更願意吃素油，他們天天吃魚。

    油要大，大了後油多可以控出去，其實還有一種作弊的方法，咱們不用。”

    李易繼續科普，告訴別人炒飯怎麼炒好吃。

    他那時有些快餐店是先蒸出來米飯，別人想吃炒飯的時候，直接用油和其他的東西拌一拌就送上桌了。

    那不叫炒飯，太侮辱人了。

    米飯炒和拌，耗油量和火候控制不一樣的。

    炒飯炒不好，飯粒會變軟。

    用電飯鍋現蒸的飯，越炒越軟，但拌就沒問題。