第452章 搞烘焙

　　年節裡吃的不錯，所以暫時也不饞其他的。

　　但是，如果是蕭念織出手的話，那不管是什麼，他都十分期待。

　　蕭念織看到紅豆十分飽滿，便想著搞點豆沙吧。

　　她先去蒸的紅豆，菘綠和菘白又分給她用了，再加上晏星玄和來順幫助，人手足夠用，很多事情，蕭念織指揮就可以。

　　先把紅豆蒸上，這個主要是為了製作豆沙。

　　紅豆需要蒸的火候足夠長，它才會變得綿軟好調。

　　紅豆蒸上了，蕭念織又去挑了一下南瓜。

　　之後又去調了一下肉餡，準備再做個午餐肉，放到烘焙裡，當調味兒餡料用。

　　蕭念織雖然是指揮，但是也很忙。

　　菘綠和菘白是第一回幹這種事情，雖然忙碌，但是卻並不會亂起來。

　　晏星玄就更熟練了，經過他的不斷努力，如今他可是燒火大工！

　　幾個人忙忙碌碌，等到紅豆蒸好之後，蕭念織又指揮著晏星玄，把它們調成了紅豆餡料。

　　南瓜也都壓成了糊糊狀，之後又加了白糖攪勻，這個糖量看個人的口感，蕭念織一般會多放一些，因為如果放的少了，吃起來沒什麼味道。

　　忙完南瓜糊糊，蕭念織又去和麵了。

　　和麵的步驟比較複雜，需要她自己來，不然她怕其他人聽她說“少許”“適量”等詞，會直接變得茫然。

　　所以，還是她自己上吧。

　　烘焙的麵皮，需要看製作的是麵包類的，還是蛋糕類的，再劃分麵粉的高筋亦或是低筋。

　　這個普通麵粉，加減一些其他輔助的食材，都是可以改變的，問題倒不是很大。

　　蕭念織需要調的是高筋粉，因為最後成品的，是麵包類的。尒説書網

　　為了增加麵皮的筋性，需要加鹽，為了口感，需要加糖和牛乳，其實這一步，奶粉會更好一些。

　　但是，如今不是沒有嘛。

　　這個倒是可以考慮，加工一下。

　　畢竟，奶粉相比新鮮的牛乳，更容易運輸和儲存。

　　只不過，如今不需要想那麼多，還是看著眼前的東西吧。

　　之後為了筋性和口感，還需要加入雞蛋，為了醒發，還需要加入酵頭。

　　這些都是一步步慢慢加入，不是一次性直接加進來，團吧團吧了事的。