第175章 洗杏仁

冰粉需要時間冷卻，所以蕭念織帶著東西先去了飯堂那邊。

 

她現在已經是飯堂看守小沙彌，最想看到的施主之一。

 

無他，人家是真心指導啊！

 

看到人過來，小沙彌還特意打了聲招呼：“多謝施主指導，今日已經制作出來玉米團了。”

 

蕭念織並不怕這些手藝被人學了去，推廣有的時候也是好事兒：“沒事兒，以後有什麼想問的，儘管問，別怕。”

 

見她態度和氣，語氣又真誠，小沙彌這心終於可以放下去了。

 

其他食物，用料過於奢侈，他們寺裡還真吃不起。

 

所以，暫時就不問了，之後再有合適的，他再問問看。

 

茉莉軟李冰粉，很快就製作出來，等待著時間冷卻成型，接著就可以端出來享用了！

 

只不過，天氣熱，哪怕放到井裡鎮著，需要的時間也挺久的。

 

所以，蕭念織又把目光放到了別的食材上面。

 

然後就發現，晏常夏帶回來的食材裡，居然有紫米！！！

 

嚯！

 

這東西在古代，很多時候，還真是貢品。

 

也不知道，她之前跟自己說的貢品，會不會是這個？

 

如果是貢品，那平時真吃不到。

 

自己還是沾了晏常夏他們的光呢。

 

紫米的吃法就有很多了，每一種都很神仙。

 

考慮到如今在寺裡，蕭念織想了想，準備製作一種相對簡單，而且也不犯忌諱的。

 

那就是……

 

紫米餅！

 

皮薄米多，軟糯清香的紫米餅，只想想就已經快要流口水了！

 

蕭念織很快行動起來。

 

紫米餅當然不止要放紫米，為了達到軟糯拉絲的效果，還需要放入甜軟的糯米。

 

這二者的配比大概在二比一的樣子，這樣做出來的味道，會更加的香軟可口。

 

而包紫米的薄皮裡，最好能打入一個雞蛋，提升麵粉的筋性，再加一點黃油，提升餅皮的奶香味兒。

 

只不過如今在寺裡，沒辦法打雞蛋，更沒辦法搞黃油，所以可以加一點鹽，增加一點筋性好了。

 

除了鹽之外，麵粉裡還需要放點糖，提升口感。

 

糖和麵粉的配比看個人口味，蕭念織選擇了十一比一，而鹽放多少，比照著糖來就可以，大概是糖量的十分之一。