第49章 雞絲涼麵

蕭司業和餘祭酒在宮裡跟陛下扯皮的時候，蕭念織已經把豆子泡好，轉身去忙別的了。

　　這東西，不泡上三四個時辰，根本就沒辦法用。

　　所以，暫時不需要管，還是先看看午飯。

　　新鮮的雞胸肉，取了三塊，放蔥姜焯水。

　　焯好之後，撈出來，放涼，接著扯成細絲。

　　接著，蕭念織就去調汁了。

　　秦嬸子一直在忙前忙後的打下手，大棗也時不時問東問西，在這種情況下，想把美味廚房裡的調料拿出來用，確實不太好。憾凊箼

　　過於打眼，沒辦法解釋。

　　所以，蕭念織只能利用現有的材料，做一份雞絲涼麵。

　　是的，她中午準備吃麵。

　　沒有蠔油和雞精提鮮，味道會差一些。

　　但是，也不是沒有辦法去救。

　　秦嬸子一早就把雞湯煲上，為的自然是想給蕭念織補一補的。

　　她覺得，小姑娘還是太瘦了，得多吃肉，多喝湯。

　　所以，早飯做好之後，順手就把湯煲上，小火慢慢的煨著。

　　蕭念織調醬汁的時候，舀了一勺雞湯過來提鮮。

　　雞精原材料之一就是雞肉，利用的就是雞肉的鮮味兒。

　　所以，用雞湯淺淺的替代一下也是可以的。

　　其實粗淺的雞精，沒有蝦皮也可以，只不過蕭府工具設備不全，蕭念織覺得回了國子監可以嘗試一下。

　　心裡想著這些事情的時候，蕭念織手上的動作也沒停，蔥花，蒜茉，茱萸碎，花椒碎這些打底。

　　接著冷鍋燒熱油，往上面一澆，激發出香氣。

　　廚房現有的醬油，陳醋，鹽和糖，在油溫稍降之後，都適量放入。

　　秦嬸子原本還在一邊幫著煮麵呢，熱油往底料上面澆灌的時候，發出了滋啦的響動，同時香味兒瞬間飄滿了廚房。

　　秦嬸子下意識的轉過頭去看，然後就被香味兒撲了一臉。

　　大棗也好奇的探頭去看，她這會兒正在煮豆芽呢。

　　這豆芽是秦嬸子自己發的綠豆芽，水水嫩嫩的，在滾燙的熱水裡稍稍一燙，就已經足夠軟嫩了。

　　大棗原本還好奇的想問:什麼東西這麼香啊？