第十九章 餐飲行業，味道為王！

    後世縣城有三大夜市，除了以上的兩大夜市以外，還有更為紅火的錦繡路，因為錦繡路被一個大轉盤隔斷，所以這一片紅火的夜市也被稱為大轉盤夜市。

    不過，此時繁華的錦繡路還沒有蹤影，柳下惠想要涉足夜市，目光主要是放在文化路與興隆路這兩個地方。

    文化路這邊的夜市，柳下惠率先就排除了，因為此時的文化路，主打的是田螺攤、酸料攤、燒烤攤以及各種冰花，大部分都是那種流動攤子，不怎麼符合柳下惠的要求。

    像麻辣雞煲這種生意，肯定是要有自己店面才好經營，想搞流動攤子是非常困難的。

    而興隆路這邊就不一樣了，這裡的夜市主打的是牛料火鍋、狗肉火鍋、羊肉火鍋，主要集中在興隆市場附近，跟文化路那邊的夜市是截然不同的夜宵風格。

    雖然也有不少的流動攤子，但也有一些是有店面的。

    這條路柳下惠姐弟是經常走的，因為出攤的時候，都是要走這條路，道路兩邊到底是什麼樣的店面，其實姐弟倆心中都是有數的。

    不過，那都是白天看到的景象，跟夜晚肯定是不一樣的。

    就像省城那條被譽為全國十大美食街之一的中山路一樣，白天看到的中山路，跟晚上看到的中山路，簡直就像是變了個模樣。

    沒親眼看到的人，真的很難想象，同樣的一條路，白天跟晚上會有如此巨大的變化。

    三人從頭到尾把興隆路逛了一遍，最終柳下惠看中了一家店面，那是興隆商場旁邊的一家羊肉火鍋店，應該是生意不好的原因，正貼著旺鋪轉讓的紅紙。

    這裡的地理位置並不差，老闆生意不好，柳下惠覺得應該是羊肉火鍋目前在縣城受眾比較小的原因。

    現在縣城這裡的羊肉火鍋，用的並不是後世“小肥羊”那種薄薄的肥瘦相間的羊肉，而是砍的帶皮帶骨的大塊羊肉。

    很多人因為廚藝不行，搞出來的羊肉羶味極重，讓很多人光是聞就受不了那個味道，更別提是吃了。

    所以，在現階段的白州縣縣城經營這樣的羊肉火鍋，確實是有些吃力不討好，生意不行也就理所當然了。