煙雨’ 作品
第29章 拉著太子當苦力,秘密武器
黃山清風和黃山雲霧一樣,都是綠茶。
這個時代的茶,並沒有任何加工工藝,都是採摘下來直接儲藏的。
但茶葉必須經過加工,最後才能激發出茶的滋味來。
這也是泡茶的基本需求。
綠茶加工需要進行採青,萎凋,殺青,揉捻和乾燥。
採青就沒必要了。
萎凋就是平攤晾曬,昨晚秦羽就將這事給辦了。
緊接著便是殺青,揉捻和乾燥。
這個時代技術的侷限性很大。
加之秦羽搞出來的是第一批經過深加工綠茶,所以不用那麼注意細節,差不多就行。
他搞出來什麼樣,那就是什麼樣,獨一份,誰也比不了。
秦羽拿盆將品質好的茶葉片挑出來,順便道:“殿下生火。”
蕭南一愣,隨即點頭,“好嘞老秦。”
小院內有一口灶臺,這也是秦羽選擇這裡的原因。
殺氣是加工最關的一步,就是蒸發茶葉水分,鈍化酶活性,阻止酶反應,保持綠茶的色澤和風味。
秦羽沒有那麼多工具,直接暴力鍋炒,進行殺青。
片刻。
蕭南將火生好。
秦羽將大鐵鍋洗乾淨,然後將挑好的茶倒進鍋內殺青。
蕭南站在一旁,撓了撓頭,“老秦,這這炒茶葉有什麼好玩的?茶葉怎麼還炒啊!”
秦羽一邊翻炒,一邊看著蕭南,一本正經道:“殿下,這是商業機密,現在我還不能跟你說,但你放心,到時候肯定給你一個驚喜。”
“還有,炒茶的事,你不要跟任何人說。”
見秦羽面帶嚴肅。
蕭南急忙站直身體,嚴肅道:“老秦你放心,本宮都聽你的!我知道你是為了我好!”
秦羽笑了笑,沉吟道:“殿下,你就等著看吧,我一定要讓你揚眉吐氣!”
蕭南聽著十分激動,熱血沸騰,“老秦,你真是太講義氣了!”
他現在將希望,全都寄託到了秦羽身上。
片刻。
殺青結束。
秦羽帶著蕭南,開始對茶葉進行揉捻,跟揉麵的手法差不多,主要是為了破壞茶葉組織,使茶葉易出泡,又耐泡。
接下來便是乾燥。
就是簡單的烘乾和鍋炒。
這活看起來簡單,但幹起來是真不容易。
這個時代的茶,並沒有任何加工工藝,都是採摘下來直接儲藏的。
但茶葉必須經過加工,最後才能激發出茶的滋味來。
這也是泡茶的基本需求。
綠茶加工需要進行採青,萎凋,殺青,揉捻和乾燥。
採青就沒必要了。
萎凋就是平攤晾曬,昨晚秦羽就將這事給辦了。
緊接著便是殺青,揉捻和乾燥。
這個時代技術的侷限性很大。
加之秦羽搞出來的是第一批經過深加工綠茶,所以不用那麼注意細節,差不多就行。
他搞出來什麼樣,那就是什麼樣,獨一份,誰也比不了。
秦羽拿盆將品質好的茶葉片挑出來,順便道:“殿下生火。”
蕭南一愣,隨即點頭,“好嘞老秦。”
小院內有一口灶臺,這也是秦羽選擇這裡的原因。
殺氣是加工最關的一步,就是蒸發茶葉水分,鈍化酶活性,阻止酶反應,保持綠茶的色澤和風味。
秦羽沒有那麼多工具,直接暴力鍋炒,進行殺青。
片刻。
蕭南將火生好。
秦羽將大鐵鍋洗乾淨,然後將挑好的茶倒進鍋內殺青。
蕭南站在一旁,撓了撓頭,“老秦,這這炒茶葉有什麼好玩的?茶葉怎麼還炒啊!”
秦羽一邊翻炒,一邊看著蕭南,一本正經道:“殿下,這是商業機密,現在我還不能跟你說,但你放心,到時候肯定給你一個驚喜。”
“還有,炒茶的事,你不要跟任何人說。”
見秦羽面帶嚴肅。
蕭南急忙站直身體,嚴肅道:“老秦你放心,本宮都聽你的!我知道你是為了我好!”
秦羽笑了笑,沉吟道:“殿下,你就等著看吧,我一定要讓你揚眉吐氣!”
蕭南聽著十分激動,熱血沸騰,“老秦,你真是太講義氣了!”
他現在將希望,全都寄託到了秦羽身上。
片刻。
殺青結束。
秦羽帶著蕭南,開始對茶葉進行揉捻,跟揉麵的手法差不多,主要是為了破壞茶葉組織,使茶葉易出泡,又耐泡。
接下來便是乾燥。
就是簡單的烘乾和鍋炒。
這活看起來簡單,但幹起來是真不容易。