第144章 王東的廚藝之道

廚藝上是沒有沒比過王東，但古爭並沒有氣餒。

　　這不是餮仙廚藝，而是別人的廚藝，他現在就相當於在學習，古爭也沒想過自己一上手就能超越王東，那樣也根本不可能。

　　古爭的心態擺的很正，這一碗蛋炒飯讓他放在一旁，看著最後一份米，古爭陷入了沉思。

　　一旁的木木看著古爭站在那不動，小心的將古爭剛做好的這份蛋炒飯拿了過去，也不用任何配菜，美滋滋的就吃了起來。

　　不愧是古爭，這份蛋炒飯確實比剛才的好吃，甚至比昨天王東做的還要好一點，沒一會她就將這份蛋炒飯吃完了，感覺不過癮，把古爭炒的第一份蛋炒飯也拿了過來。

　　這一碗她又吃了一半，總算是吃飽了，滿意的撫摸著肚子。

　　古爭壓根就沒在意他的小動作，這會的古爭一直在思索剛才做蛋炒飯的每一個步驟，想找出原因，看看到底哪裡出了問題。

　　火候首先沒問題，他有控火訣，他對火候的掌控比王東高出了不止一截，火候這方面可以暫時不用考慮。

　　火候沒問題，炒飯的時候，食材受熱點更沒有問題，古爭做到了完全均勻，可以說絕對比王東做的更好。

　　雞蛋和米粒的融合也沒問題，他和王東一樣，都是將雞蛋和米粒同時倒入鍋中，有控水訣，他對蛋液的控制更好，比王東抹的還要均勻，而且也是三粒米包裹在一起，單從外形來說，他做的蛋炒飯和王東幾乎沒有區別。

　　但古爭明白，這只是他自己感覺，區別肯定有，不然也不可能佔據這麼多優勢的情況下，古爭做的蛋炒飯味道只比王東好那麼一點點。

　　食鹽，香油？

　　想了下古爭又暗暗搖頭，香油是和橄欖油不同，但他的香油可是次等食材，而且他用香油做過很多菜，在食用油上，香油的作用絕對不次於橄欖油。

　　不是食材的問題，不在於火候，最終的問題，還是在翻炒的廚藝上。

　　蛋炒飯，在於一個炒字，和炒菜不同，蛋炒飯需要翻很多遍，為了讓米粒全部受熱，達到均勻，翻的過程中還要控制好翻的數量和範圍。