第376章

    回過頭來，她就將五花肉揉洗了第二遍，濾上水。

    她將另一個灶點上火，燒上水，這才轉過身來，掀開一點荷葉，找到剁好的肉餡兒，先把豬皮拿出來洗乾淨濾水，再往肉餡兒裡添加雞蛋、豆粉、少量的水和一點點醬油調勻。

    “來，秋兒，順著這個方向調肉，記得不要亂攪，肉上勁了，就給我。”

    那邊水開了，陳春燕就先將豬蹄下鍋，回過頭第三次處理五花肉，便暫時不再管五花肉了。

    她又點燃一個灶，涮乾淨鍋，晾乾備用。

    她便將萵筍削皮洗淨，切成段備用，再拿出玉蘭片洗淨備用，又將香菇、棒菜、魷魚等配菜也一口氣處理好了。

    她摸了摸豬皮，晾得差不多了，就在豬皮上切上十字花刀。

    這才點火將鍋燒熱，倒了油進去，將幾大張豬皮給炸得金黃。

    她把豬皮撈起來，吊在灶房裡的繩子上，這繩子上還晾著酒樓原本就有的鹹魚等食材。

    只可惜她喜歡吃新鮮的魚，對鹹魚不感興趣。