第1590章

    陳春燕自個兒沒做過，但看過祖母輩兒的人做過，是怎麼做的呢？

    先把肉切片，厚厚的一片一片的，在鍋上蒸熟，然後和米粉、青椒末子、鹽放在一起攪拌均勻，碼放到罈子裡密封，放在陰涼處。

    要吃的時候，揭蓋，取肉，放到鍋上再蒸一遍也行，切成條，配菜炒也行。

    罈子裡的肉具體放了多久，她記不得了，但她記得是四月底五月初做的，到六月份偶爾還能吃到，至少說明，沒有壞。

    在新鮮肉不夠的情況下，這樣吃也挺好的。

    別看五味居的肉供應充足，那是劉屠夫家給面兒，也是想有一個穩定的合作對象，所以優先供給五味居。

    五味居不要的，劉屠夫才會放到市場上賣。

    要知道他一天只殺一頭豬啊，多了的肉還真沒有。

    不是他不會做生意，是豬長得慢，滿打滿算也得一年才能長到一百多斤，他可不得悠著點兒殺麼！

    至於五味居辦席面的肘子是哪裡來的？

    肯定是提前留起來的。

    五味居的人秉承了陳春燕的宗旨，牲口的腿腳是得單獨留起來的，就比如說雞爪，五味居殺了雞，雞爪和雞翅全部單獨存放，雞爪和雞翅是能單獨成菜的嘛。