第一卷 第235章 M-Zone

坐在飯桌上吃飯的李思夔，看著一旁的徐鶴，顯然還是有些不服氣。



但徐鶴就喜歡看這傢伙一副我不爽你，但又幹不掉你的表情。



加上李家的早飯頗為豐盛，吃的他是心情好，胃口好，一頓飯臉上就沒斷過笑容。



吃完飯，接過下人遞來的茶盞，三人漱了漱口，又接過新茶喝了一口。



徐鶴這才坐在椅子上舒服地想哼哼兩聲。



沒辦法，李家的早餐太豐盛了。



雖然也是粥，但桂圓紅棗粥跟府學裡的清湯寡水能比嗎？



況且早上還有豬油桂花糕和山洞梅花包子。



桂花糕這就不必說了，喧軟可口，一口下去全是桂花蜂蜜的味道，加上豬油的甜潤，別提多美味了。



而山洞梅花包子，這個其實是開封特產，說這個名字可能沒人知道這是啥玩意。



但要說灌湯小籠包，那絕對人人皆知了。



小籠包子原名灌湯包子，俗稱湯包。



它在北宋都城東京（的市場上已有售賣，是當時72家正店之一王樓的名品，叫作山洞梅花包子，號稱“在京第一”。



北宋南遷後，此饌傳到臨安（今杭州），又稱灌漿饅頭，為當時著名的市食小吃。



後世20世紀40年代，開封第一樓的掌櫃、包子名師黃繼善將大籠蒸制改為小籠蒸制，而且連籠上桌，始稱小籠灌湯包子。



第一樓小籠灌湯包子用料考究，製作獨到，以其薄皮大餡、灌湯流油、軟嫩鮮香的風味特點，以及提起像“燈籠”、放下似“菊花”的形狀美而令人傾倒，被視為“中州膳食一絕”。



這種美食在江南蔓延開來，尤以金陵、揚州為甚。



但這玩意可不是普通人家消費得起的。



李家世代為宦，自然吃得起這種美食，普通老百姓在這年月甚至見都沒見過。



灌湯包顧名思義就是包子裡有湯，這是因為肉餡里加了豬皮凍的緣故。



這種包子講究現包、現蒸、現吃。



所以沒吃過的人，不小心一口咬下，會被包子裡的皮凍湯將口腔裡的皮都燙掉。



李思夔見灌湯包上桌，本還想看徐鶴出糗。



誰知徐鶴在後世時是個吃湯包的老饕了，只見他用筷尖將湯包褶子處輕輕提起，然後慢慢移動到裝滿醋的小瓷碟中，接著小口咬掉湯包肚子外側的薄皮，一口涼風吹進湯包裡，最後喝湯、吃包子，一氣呵成。