第115章 一頓操作猛如虎……對不起了，我的安妮·海瑟薇！

　　當下最重要的，還是得找個突破口擼點……

　　今天中午的午餐，顧然準備的相當認真。

　　肯定也不能只是西紅柿打滷泡麵那麼簡單。

　　今天是跟安妮·海瑟薇同居的第一頓飯，必須要震撼一下安妮。

　　所以，顧然今天打算做一道經典的中餐——糖醋里脊。

　　之前手衝咖啡的時候，顧然已經確定安妮是喜歡吃甜的，所以給安妮做糖醋里脊這種酸甜口的菜餚就是非常合適了。

　　這個世界上幾乎沒有任何一位女明星是不喜歡吃甜的，因為她們平時就很缺糖分，而糖分又是人體所必須的營養，也是大腦能吸收的唯一營養成分。

　　人體長時間缺少糖分，就容易情緒抑鬱，如果再遇到不順心的事情，那就很容易形成抑鬱症。

　　為啥可樂被稱為快樂水？就是因為可樂糖分超級高，而糖分能使人快樂。

　　當然了，在英國這種美食荒漠國家做糖醋里脊，並不容易。

　　首先，就是食材的問題。

　　糖醋里脊的主要食材，是豬的裡脊肉。

　　在國外，大部分人都是吃牛肉的，很少以豬肉作為他們的主菜食材。

　　為什麼老外幾乎不吃豬肉呢？

　　因為國外的豬肉確實很難吃，跟中國人吃到的豬肉完全是兩種食材。

　　國外的豬肉，有種濃烈的騷臭味道，所以老外才不愛吃豬肉。

　　之前有一種說法是老外屠宰生豬的方式跟中國的屠宰方式不同，還有一種說法是老外殺豬不放血，所以才導致豬肉不好吃。

　　但其實這兩種說法都不對。

　　老外殺豬也是放血的，因為只有把血放掉，才能保證肉質新鮮不至於短時間內不會腐爛變味。

　　當然他們可能沒有中國這邊放血放的更乾淨，但就算放不乾淨，最多也只是影響了一點肉質口感而已，並不至於會殘留下令人無法下嚥、甚至是連聞到都想吐的騷臭味。

　　為什麼中國的豬肉吃起來香，外國的豬肉吃起來臭？

　　首先調味料和烹飪方式會佔一部分原因，但真正的原因是——去勢。

　　中國的肉豬不到兩個月大就去勢，國外的豬不去勢。

　　所謂的去勢，就是閹割，說得再明白點就是把豬變成公公，因此這種豬也叫“公公”豬。

　　去勢過的公公豬，體內就幾乎沒有雄烯酮和糞臭素了，所以豬肉的口感就變香甜了。

　　民以食為天，飲食文化是最能反應國家文化水準的。

　　根據史料記載，從東漢開始，中國人吃的豬肉就都是經過去勢處理的，所以中國自古以來吃的都是香香的豬肉，

　　而歐洲這些國家，只是從工業革命之後這幾百年間才開始崛起的，他們祖上拉胯的很，他們哪有什麼像樣的飲食文化？

　　給他們個大閘蟹他們都不會吃，給他們把瓜子都不會磕。

　　所以，在英國的超市裡，是買不到去勢豬肉的。

　　顧然買到的裡脊肉當然也不是去勢的，不過好在裡脊肉相對於其他部位的騷臭味要輕一點。

　　而且，在做之前，顧然還要進行進一步的處理去騷。

　　顧然將裡脊肉放進冷水鍋裡，又往鍋裡倒了一整瓶的料酒，又丟了一把花椒大料，然後開文火慢煮。