第19章 工地食堂的

轉了好一會，羅成是啥也沒買，感覺溜達的差不多了，才來到滷菜店旁邊。

“老闆，你這豬頭肉多少錢一斤呀。”

“十六一斤，要不要來一點。”

十六一斤，羅成感覺很不錯，起碼夠肥呀。而那邊賣肉的，生的都十來塊一斤了。

“老闆，你這有沒有整個的豬頭呀，滷好的那種。”

“整個的豬頭？你要多大豬頭。”

老闆見羅成的詢問，他這裡倒是不賣整個的豬頭，倒不是他不想賣，但哪有什麼人來買整個的。不過他也不介意做這筆生意，因為他本來就是整個豬頭弄來分成一些部位滷好來賣的。

“一個豬頭大概多大呀。”

“大概十二斤到十五斤。”

“老闆，整個的豬頭買的話多少錢一斤？”

聽到這樣問，賣滷菜的老闆內心又盤算了一下，生豬頭他買來成本是七塊左右。但滷好一下肉是會縮水的，加上他賣的現成豬頭肉是不帶骨頭的。一個十二斤的豬頭最多出七斤肉。七斤肉，豬耳朵稍微賣貴點，也就是一百二十塊錢。

整個豬頭對應的其實就是一斤肉十塊錢了，但哪怕羅成一下要一個豬頭，老闆也不想低於十塊錢一斤。因為整個豬頭滷的話，比切開了滷費勁，要入味得多點時間。

“伱要整個的話，十塊錢一斤，但今天沒有，這得預定。要的話你可以交個定金，明天才能拿到。”

聽到價格，羅成思索了一會，他自然也知道整個買豬頭，會有不少骨頭的。以前他爹也是打過野豬的，一個豬頭有多少肉，他心理大概也有數。

比肉要貴了一些，但人家滷好的，可以直接吃了的，在他的時代，鎮裡可沒人能做出這味道。起碼得館子裡的大師傅才行。

最後羅成交了五十塊定金，說後天才需要，老闆自然說沒問題。反正這滷好的東西幾天時間又不會壞，他反正每天都要滷東西的，後天要也是明天就給羅成滷好。

這又搞定一個席面的硬菜後，基本辦席的菜就齊了。規格已經很高了，豬頭肉，燉野雞，山上能採集到一些野香菇，香菇炒個雞蛋或者肉片，再來個炒大白菜。趙會計就算請鎮裡的領導來吃，都不丟檯面。