146.【松子桂魚】

    眼前這道就做得相當不錯，魚表面的菱形魚肉，大小几乎完全一樣。

    上面的糖醋汁，鮮紅透亮，米醋和番茄的淡淡酸味傳來，頓時讓人感覺口舌生津。

    李瀟照例給姜映雪夾菜後，才自己給自己夾上。

    筷子先沾了一點糖醋汁，舌頭靈巧地探出。

    嗯呢，糖醋汁調得恰到好處，不會太酸也不會太甜，酸酸甜甜的感覺，就像是初戀的味道一樣。

    我說的是大部分人的初戀一樣，我的初戀就比較甜了，甜掉渣了。

    魚肉很酥脆，這一點，在李瀟夾起的瞬間，就已經感覺到了。

    筷子與魚肉的金色外殼接觸的瞬間，就傳來咔嚓的碎裂聲音。

    當然不是筷子碎裂的聲音，而是魚肉的外殼的碎裂聲音。

    松子桂魚因為在下鍋之前就裹了粉，所以外面的魚肉即便是炸到酥脆，裡面的肉還是能保持鮮嫩。

    這個和的製作原理有異曲同工之處，都是讓麵粉和食物的表皮經過炸至後，形成一層保護層，讓食物的口感變得更加豐富。

    在外層口感變成香酥可口的同時，讓內層的食物，保持食物的原汁原味。

    把筷子上的魚肉放入嘴裡，酥脆的，鮮嫩的，兩種截然不同的感覺相互交織，形成一種特別的口感。

    金黃色的魚肉，加上紅豔豔的糖醋汁，顏色鮮豔底味也十足，酥脆的外皮，更好的吸收了汁水，讓味道進入了魚肉裡面。

    李瀟不禁低聲對姜映雪說道

    “這道菜是真的不錯，切的好，炸的好，調的味道也好，能有90分以上。”

    姜映雪也點點頭，粉嫩的舌頭輕輕伸出把嘴唇上的糖醋汁舔乾淨，才開口說道

    “外公之前也過年的時候也經常做，不過這兩年，上了年紀，做的就比較少了，我都有好幾年沒吃過了。”

    聽到姜映雪這句話，李瀟也沒有經過思考，脫口而出，就是一句

    “你過年想吃嗎？想吃我去給你做啊！”

    話剛出口，李瀟就感覺不對勁了。

    這是不是太過直接了？