第698章 爸爸，你吃一口

　　“就是這個意思。”陸浩點頭，“要趁著這個空檔期，將生意規模做起來，這樣往後再遇到競爭對手的時候也好有足夠的資本跟對方掰掰手腕，否則錯過了這個時期，再想要達到相同的高度，付出的代價會非常大，成本會非常高。”

　　“江城的菜系屬於鄂菜，在各大菜系中的名氣不那麼大，但這並不代表江城的餐飲行業不興盛，實際上，早在道光年間，江城的餐飲已按業務範圍形成自然分類，有菜麵館、豆絲、酒店炒菜、包席賃碗、面、素菜等。”

　　“到了民國初年，已具備‘中西大菜、南北筵席’各色風味，有鄂、粵、川、湘、徽、蘇、浙、閩、京、津和清真、素菜、西菜13個幫口。”

　　“銀牌點菜莫論錢，西饌蘇餚色上鮮，金谷會芳都可吃，坐場第一鶴鳴園，這是《漢口竹枝詞》中記載的，在道光年間的有名菜館。”

　　“民國年間，江城的大中型菜館逐漸增加，各幫風味薈萃，其業務以各色風味酒席、菜餚為主，兼有小吃、點心，一般都有好幾個樓面的餐廳，陳設雅緻，配以字畫花木，爽潔宜人，大型餐館還備有銀銅檯面和牙骨、細瓷等高級餐具，服務人員儀表整潔，按照規範迎接顧客、安座奉茶、介紹菜點、擺設餐具、上菜遞巾、代客結帳、禮貌送客等程序服務。”

　　黃慶秋聽的聚精會神。

　　有些她知道，但更多的卻是第一次聽說。

　　陸浩當真見多識廣，知識淵博。

　　“在公私合營，私營經濟被限制之前，江城的茶樓、餐館就比較多，服務行業發展相當不錯，公私合營之後，相當於將一切都重新推倒歸零，除了國營單位之外，私營經濟，個體老闆少的可憐，幾乎可以忽略不計，而現在又從頭來過，市場放開，允許私營經濟的發展，對於個體老闆來說這是絕佳的機會，等於說是哪怕現在開始做生意，也可以跟其他的個體老闆和私營經濟站在同一起跑線上，如果膽子夠大，目光再稍微遠一點，能往口袋裡面撈取不小的蛋糕。”陸浩說道。