第150章 超神帝皇！官方的道歉和補償！

 “鯰魚面？”

 “好像在什麼地方聽說過？”

 “莫名有點兒熟悉呢！”

 “鯰魚面出自《中華小當家》！”

 江南開口道：“在面非面的主題賽中，小當家就用一碗鯰魚肉取得了勝利。”

 “所謂鯰魚面，其實就是海鮮麵。”

 “因鯰魚肉質肥美鮮嫩，並沒有傳統魚肉的腥味，所以將鯰魚去皮脫骨，剁成肉餡，做成麵條後，直接壓入沸水中即可。”

 “但是因為鯰魚魚肉過於軟嫩，缺乏傳統麵條所具備爽彈口感，又在麵條中間穿插了魷魚絲。”

 “最後還要淋上鯛魚肉湯，”

 “鯰魚麵條、魷魚配絲、鯛魚做湯，三種魚的味道混合在一起，堪稱完美！”

 說話間，江南已經開始了製作。

 第一步很簡單，就是將鯛魚清洗乾淨後放到一個案板上，把它的魚肉與魚頭骨頭分開。

 對於刀工極好的他來說，輕而易舉就能完成。

 第二步，分開後的魚肉捲成一個小卷，防止真鯛在煮的時候會散掉，就拿細線把魚肉綁起來備用即可。

 最好是魚線和風箏線。

 在製作魚卷的時候，將魚頭和魚尾骨頭這些直接放到鍋裡去熬湯。

 畢竟營養豐富，不能浪費。

 緊接著，用醬油等調好配料，把卷好的鯛魚肉放到配料裡面去煮，煮到散發出濃郁的香味後，就可以關火出鍋了。

 最後，將煮好的配料湯汁倒進正在燉煮的魚頭湯裡面。

 如此一來，鯰魚面所需要的麵湯就好啦。

 再然後，就來製作麵條了。

 江南將整整兩條鯰魚骨肉分離後，開始剁碎它們的肉，加入雞蛋，做成麵條。

 處理好後，它又把曬乾的魷魚拿到開水裡泡開，泡好之後，就利用剪刀，把它剪成一條一條的，越細越好，也更容易處理。

 等到魷魚條剪好，把所有剪好的魷魚條塞到鯰魚面裡去，這樣吃起來更有嚼勁，口感也是會好很多。

 最後的最後，江南將製作好鯰魚面放到鍋裡去煮。

 煮熟之後，撈出放到鯛魚的麵湯裡面去。