墨西歌 作品
第167章 山裡紅湯
這時候雞肉已經醃製得差不多了,馬上就入味了,她暫且先放在一邊。
韓三齊也還算機靈,拎了一捆兒木柴過來,木柴點燃很快就竄出黃色的火苗。
“大嫂,是不是直接放在架子上烤?”
“那豈不是會烤糊了,你先燒著,把木炭燒透,燒紅。”
有了韓三齊這個幫手,沈晚娘果真輕鬆許多,只需要在一旁指點,韓三齊就能完成得很好。
“大嫂,行了不。”
“行,把火苗熄滅。讓我來。”
炭正是適合的時候,沈晚娘雞腿雞翅和雞排全部刷上一層薄薄的油排列在了架子上。
“這樣就行嗎?”韓三齊從來都沒有見過這麼烤東西的,可新鮮極了。
“對啊,就這樣一直烤,注意不要烤糊了,這一面差不多熟了就翻翻面,再過一會兒再刷一層油。最後一遍的時候沾上面包糠再烤一遍。”
炭火正熱,沈晚娘在旁邊用蒲扇又不挺的扇風,這雞肉很快就變色了,一陣陣香味開始往外冒,這香味可比做臘腸的香味還要濃,飄在整個院子的上空。
翻過面之後被烤過的一面滋滋冒油,韓三齊在旁邊直搓手,“大嫂,一會烤熟了給我嚐嚐唄。”
“行呀,一會兒叫你霍大哥他們回來我們一塊吃。”
看著那些雞肉在沈晚娘的手裡很快變成了美食,韓三齊又手癢癢了,“大嫂,我也想試試。”
“給,你來翻,一會兒熟了就夾出來放在盤子裡。要是不確定熟不熟你切開看看也行。”
韓三齊接手了這個活,沈晚娘就回屋了,去年秋天同村的一個村婦家裡有兩棵山裡紅樹,給了她不少山裡紅。
她這會兒找出來洗乾淨全部丟進了大鍋裡,然後澆上兩瓢涼水,撒上一把冰糖就開火了。
咕嚕咕嚕,裡面的水一開,山裡紅也都煮熟了,面面的,用勺子一戳就碎。
沈晚娘便用勺子把這些山裡紅全部杵碎了和山裡紅水攪拌均勻,最後用笊籬撈出餘下的山裡紅籽。
她這邊完工,外面也一陣響動。
“君安媳婦,你家這又是幹啥呢?”
韓三齊也還算機靈,拎了一捆兒木柴過來,木柴點燃很快就竄出黃色的火苗。
“大嫂,是不是直接放在架子上烤?”
“那豈不是會烤糊了,你先燒著,把木炭燒透,燒紅。”
有了韓三齊這個幫手,沈晚娘果真輕鬆許多,只需要在一旁指點,韓三齊就能完成得很好。
“大嫂,行了不。”
“行,把火苗熄滅。讓我來。”
炭正是適合的時候,沈晚娘雞腿雞翅和雞排全部刷上一層薄薄的油排列在了架子上。
“這樣就行嗎?”韓三齊從來都沒有見過這麼烤東西的,可新鮮極了。
“對啊,就這樣一直烤,注意不要烤糊了,這一面差不多熟了就翻翻面,再過一會兒再刷一層油。最後一遍的時候沾上面包糠再烤一遍。”
炭火正熱,沈晚娘在旁邊用蒲扇又不挺的扇風,這雞肉很快就變色了,一陣陣香味開始往外冒,這香味可比做臘腸的香味還要濃,飄在整個院子的上空。
翻過面之後被烤過的一面滋滋冒油,韓三齊在旁邊直搓手,“大嫂,一會烤熟了給我嚐嚐唄。”
“行呀,一會兒叫你霍大哥他們回來我們一塊吃。”
看著那些雞肉在沈晚娘的手裡很快變成了美食,韓三齊又手癢癢了,“大嫂,我也想試試。”
“給,你來翻,一會兒熟了就夾出來放在盤子裡。要是不確定熟不熟你切開看看也行。”
韓三齊接手了這個活,沈晚娘就回屋了,去年秋天同村的一個村婦家裡有兩棵山裡紅樹,給了她不少山裡紅。
她這會兒找出來洗乾淨全部丟進了大鍋裡,然後澆上兩瓢涼水,撒上一把冰糖就開火了。
咕嚕咕嚕,裡面的水一開,山裡紅也都煮熟了,面面的,用勺子一戳就碎。
沈晚娘便用勺子把這些山裡紅全部杵碎了和山裡紅水攪拌均勻,最後用笊籬撈出餘下的山裡紅籽。
她這邊完工,外面也一陣響動。
“君安媳婦,你家這又是幹啥呢?”