249 老子的五香鴨肫呢

因為徐振濤厚著臉皮糾纏，張浩南索性叫來了王愛紅還有肉食廠兩個實驗員和食品開發經理。

食品開發經理是澄江人，是個副教授，五十五歲退休不幹了，天天在澄江喝早酒打牌，家裡老婆看不下去，催他出來上個班消遣消遣，結果他一怒之下，就跑去了沙城。

王愛紅開的車還沒這個食品開發經理好。

作為“太湖路輕工技校”食品安全專業的副教授，陸先法是紆尊降貴到的“大橋肉食加工廠”，主要是在添加劑選擇和採購上進行一點指點。

他要的工資也不高，一年三萬，夠碰個小麻將就行。

主要是離家遠，又不是太遠，然後單位輕鬆。

他來大橋鎮天天就是坐著看報紙，也不需要他做什麼，主要口味調整，還是兩個實驗員。

都是東北過來的師傅，下崗後異地再就業，如今也算是緩了過來。

“想要弄雞雜鴨雜魚雜，最暢銷肯定是帶辣味的，想也不要想，一是口味相對穩定，接受範圍廣，二是保質期更長。但我們這裡就不要異想天開，調味不好弄的，想要做暢銷貨，根據我的觀察，五香是可以做的。”

陸先法雖然帶著眼鏡，但講話粗魯，嗓門也是奇大，叼著個煙翹著二郎腿，如何都想不到他是個高級知識分子。

“陸教授有什麼指點的沒有？”

給陸先法倒上一杯茶，又端了瓜子花生出來，張浩南笑著問道。

“閩越和川中有一種相似的口味，是蒜香，我看這個也能流行，還有就是可以通過牛肉粉來調味，做出牛肉味的雞雜鴨雜，這個在津門、海岱有老手藝，可以學一學。”

因為不是給廠裡開發新產品，陸先法也是留了餘地，得先看看張老闆對徐鎮長的態度。

要是真要合作，那就繼續說下去；要是客套客套，那就算了。

不過顯然張浩南是打算支持徐振濤的，而且沙城塘養湖鴨也是歷來就有，這個經驗倒是不需要從外地引進。

只是要做禽類食品加工的話，倒是沒必要養太多，做個補充可以，但直接上規模，風險比大型家畜還要大。

張浩南的“阿南農產”，裝籠子裡的雞鴨鵝，散養居多，魚塘連五千只鴨子都沒有，鴨場是張直才管理，每天就是收收蛋，喂一下飼料，規模非常小。

所以張浩南必須提醒徐振濤：“我們這裡水面雖然多，但大水面太少，大橋鎮各村要是集中養殖雞鴨鵝，我看未必是好事。豐邑縣金陵鄉的幹群衝突、群眾衝突，老徐你不要忘了。”